jest to klasyczna zupa hiszpańska z Andaluzji podawana na zimno.
Ten chłodnik przyżądza się z pomidorów, papryki, ogórka, czosnku, oliwy, białego chleba, a przyprawia octem winnym.
W Hiszpanii, aby andaluzyjska zupa miała odpowiednią temperaturę, dodaje się do niej kostki lodu.